Pour participer aux trois premières promotions (20 personnes), les jeunes agriculteurs devaient produire ou avoir le projet de développer leur activité autour de l’une des filières principales de McDonald’s. En 2017, pour la quatrième promotion, la formule a évolué : des sessions régionales étaient ouvertes à un public plus large de producteurs, quelle que soit leur filière. D’octobre à décembre 2017, 4 sessions régionales de 2 jours ont eu lieu. La politique d’achats de McDonald’s France et l’organisation d’une filière (poulet, bœuf, salade ou pomme de terre) étaient au programme, ainsi que les interventions d’un chercheur du CREDOC* et d’un spécialiste de la prospective agricole. Un repas dans un restaurant McDonald’s était l’occasion d’une incursion dans les cuisines et d’une rencontre avec le franchisé. La visite du site de production d’un fournisseur a été particulièrement appréciée : abattoir de volailles en Bretagne, production de steaks hachés dans le Loiret, fabrication de frites dans la Marne, préparation de salades dans les Pyrénées-Orientales. Les groupes se sont révélés enthousiastes et dynamiques. Pour ces jeunes agriculteurs et éleveurs, ces journées étaient une occasion bienvenue de sortir de leur quotidien, de partager leurs expériences et de prendre un temps de réflexion sur les enjeux de leur profession. Parmi les participants qui souhaitent travailler régulièrement avec McDonald’s, 23 sont inscrits à 2 sessions complémentaires de 2 jours : le coup d’envoi a eu lieu au Salon International de l’Agriculture en février 2018 et les rendez-vous s’échelonneront sur une année. Les jeunes producteurs pourront ensuite se voir proposer, sous réserve d’éligibilité, un contrat d’approvisionnement pluriannuel avec l’un des principaux fournisseurs de McDonald’s dans les filières blé, pomme de terre, bœuf, poulet, salade et fruits.

* Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie.

dossier culture qualités

AVANCER AVEC LA JEUNE GÉNÉRATION DE PRODUCTEURS Avec le Programme jeunes agriculteurs, McDonald’s France et ses principaux fournisseurs vont à la rencontre de la jeune génération de producteurs. Construit autour de partages d’expérience et d’échanges, le programme offre aux jeunes agriculteurs l’occasion de visiter des sites agroalimentaires qui ne sont que très rarement ouverts au public, d’explorer en toute transparence les coulisses d’une filière, de mieux comprendre le marché pour savoir répondre aussi bien aux enjeux d’approvisionnement qu’aux attentes des consommateurs. En bref : de découvrir de nouvelles clés pour faire face aux évolutions de l’agriculture et d’élargir leur réseau professionnel !

producteurs ont participé au

Programme jeunes agriculteurs depuis 2014.

Atelier en groupe pendant la session régionale de Matougues (Marne).

Dégustation de steaks hachés dans l’usine de Moy Park Beef Orléans à Fleury-les-Aubrais (Loiret).

Incursion dans les coulisses du restaurant McDonald’s de Pontivy (Morbihan).

Visite de l’usine de production de frites de McCain à Matougues.

LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT

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