55 % 45 %

Répartition hommes/femmes

Répartition employés/ agents de maîtrise/cadres

Femmes Hommes

535 salariés au total.

72 % CADRES

15 % AGENTS DE MAÎTRISE

13 % EMPLOYÉS

26 % des salariés du siège

ont commencé en restaurant.

81 % des managers,

directeurs adjoints et directeurs ont

commencé comme équipiers en restaurant.

3 557 promotions internes

ont été attribuées sur l’année.

LE PROGRAMME DE VAE McDonald’s est engagé depuis 2004 dans une démarche collective de validation des acquis de l’expérience (VAE) qui permet aux salariés des restaurants, après un an d’ancienneté, de transformer leur expérience en un diplôme reconnu par l’Éducation nationale. Les démarches administratives sont effectuées par le franchisé et les candidats, volontaires, bénéficient d’un accompagnement, indispensable à la réussite du projet. La VAE permet de sécuriser les parcours des salariés qui n’ont pas pu suivre un cursus complet de formation initiale. • Pour les directeurs, depuis 2008, un Bachelor en partenariat avec

un réseau d’écoles de commerce. • Pour les équipiers, depuis 2009, un CAP Agent polyvalent

de restauration, diplôme professionnel de l’Éducation nationale. • Pour les managers, depuis 2012, un BTS Management

des unités commerciales (MUC).

LE CERTIFICAT D’APTITUDE Pour favoriser l’évolution professionnelle des salariés, la branche de la Restauration Rapide a créé, dès l’année 2000, le Certificat d’aptitude au niveau II de la classification professionnelle, moyennant une validation des compétences acquises par le collaborateur. Ce certificat, reconnu par l’ensemble des entreprises de la branche, atteste du professionnalisme d’un employé polyvalent de restauration.

VALORISATION DES COMPÉTENCES

565 salariés diplômés de la VAE (validation des acquis de l’expérience).

295 BACHELORS

120 BTS

150 CAP

LE CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE Tout au long de leur expérience au sein des restaurants McDonald’s, les managers acquièrent une grande expérience qu’il est important de valoriser. Membre actif du Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR), l’enseigne a fortement contribué à la mise en place, en 2003, au sein de la branche professionnelle, d’un Certificat de qualification professionnelle (CQP) pour les responsables opérationnels.

5 425 Certifications délivrées* aux salariés de l’enseigne par la branche professionnelle depuis 2001. * Certificats d’aptitude et Certificats de qualification professionnelle.

MODALITÉS DE COLLECTE ET PÉRIMÈTRE Les chiffres collectés sont issus pour partie d’une base de données interne et complétés par un formulaire envoyé aux franchisés. Ces données ont été obtenues sur 1 041 restaurants, soit un échantillon représentatif de 72 % des 1 442 restaurants ouverts au 31 décembre 2017, à partir duquel une extrapolation a permis de fournir des chiffres couvrant l’ensemble de ce périmètre. Sauf indication contraire, les chiffres mentionnés concernent 2017.

au siège

EMPLOYABILITÉ PROMOTION INTERNE

CAHIER REPORTING SOCIAL 2017

LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT

DURABLE 37