LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT

DURABLE 19

Le franchisé Stéphane Piot utilise une voiture électrique et en a équipé les directeurs et les équipes de gestion de ses six restaurants ariégeois pour leurs déplacements professionnels, soit au total 11 véhicules électriques. Sur les portières des voitures et dans les restaurants, des panneaux rappellent certaines actions de McDonald’s en matière de réduction d’émissions de gaz à effet de serre et d’énergie. Ils précisent notamment que les restaurants couvrent la totalité de leurs consommations avec de l’électricité d’origine renouvelable produite localement. Cette opération est réalisée par l’achat de Garanties d’origine (lire page 31).

Les emballages jonchant les trottoirs ou le bord des routes constituent une nuisance visuelle à laquelle s’ajoutent des contraintes et des coûts de nettoyage pour les collectivités. Parmi les solutions mises en place par McDonald’s depuis 2007 : le Programme Emballages Abandonnés (PEA). Des partenariats locaux entre les collectivités et les restaurants ont pour objectif d’organiser le ramassage des déchets et les actions de sensibilisation.

Tout commence par un premier rendez-vous entre le franchisé et son élu. Ce sont ensuite généralement le directeur du restaurant et les services techniques des collectivités qui se coordonnent sur les solutions à mettre en place. De nombreuses communes mettent des moyens supplémentaires à disposition des restaurants (matériel de collecte, poubelles ou supports de communication). Cet accord se concrétise finalement par la signature d’une convention dite « PEA » (lire page 33).

La direction régionale McDonald’s Île-de-France accompagne les franchisés et les restaurants compagnie dans cette démarche. L’objectif affiché est ambitieux : 100 % de PEA engagés en Île-de-France à la fin de l’année 2018.

De nombreux restaurants (75 % en 2017) ont mis en place des tournées dédiées au ramassage des emballages abandonnés sur la voie publique : un plan de propreté décrit de façon précise le trajet et la fréquence des ramassages aux alentours du restaurant. La collecte est parfois effectuée avec un véhicule propre (tricycle, voiture électrique, triporteur…) sur un périmètre plus large. C’est le cas du restaurant McDonald’s de la Porte Maillot à Paris. Un équipier fait le tour du quartier sur un triporteur aux couleurs de l’enseigne et récolte les détritus qui trainent au sol. De plus, une carte propreté est distribuée aux habitants et commerçants riverains pour qu’ils signalent les emballages McDonald’s abandonnés.

Les mégots jetés n’importe où sont un déchet particulièrement néfaste pour le milieu aquatique : un filtre de cigarette pollue à lui seul 500 litres d’eau*. Pourtant, ils sont recyclables ! Le franchisé Emmanuel Paon a choisi de faire appel à l’entreprise MéGo pour mettre en place la collecte et le recyclage des mégots de cigarettes dans son restaurant de Châteaulin (Finistère) depuis le mois d’octobre 2017. Deux grands cendriers collecteurs ont été installés au niveau de la porte et du drive. Une fois par mois, l’entreprise procède à la collecte. Les mégots collectés sont dépollués et séparés dans une usine de traitement qui les transforme en plaques de plastique utilisées pour la fabrication de mobilier urbain. Un deuxième restaurant a été équipé de cendriers début 2018 et le dispositif pourrait être déployé sur les autres restaurants de la franchise d’Emmanuel Paon. * Source : site internet MéGo (www.me-go.fr).