CAHIER REPORTING SOCIAL 2017
LA MÉTHODE DE RECRUTEMENT PAR SIMULATION (MRS) Équitable et non discriminatoire, la méthode de recrutement par simulation est utilisée par McDonald’s depuis plusieurs années, notamment lors des ouvertures de restaurants pour lesquelles elle est particulièrement adaptée. Elle permet de recruter sans CV, sans rien savoir du niveau de diplôme ni de l’expérience, en cherchant uniquement à repérer les habiletés requises pour le poste à pourvoir. Ces habiletés sont évaluées à partir d’une série d’exercices recréant par analogie des situations significatives du poste de travail.
La sélection se fait sur des critères mesurables et identiques pour tous. Les candidats retenus sont ensuite présentés à l’entreprise, qui s’engage à les recevoir tous pour un entretien de motivation. La MRS permet ainsi de réduire les différentes formes de discrimination tout en préservant les exigences professionnelles des recruteurs.
RECRUTEMENT
EFFECTIF ET RÉPARTITION
LES CENTRES DE L’EMPLOI ET DES MÉTIERS Créés au début des années 2000 pour faire face à un turnover élevé et professionnaliser le recrutement, les Centres de l’emploi et des métiers garantissent aux restaurants gérés par McDonald’s France la qualité du recrutement et de l’intégration. Ils ont aussi pour vocation d’accompagner la promotion interne.
4 CENTRES 2 à Paris et 1 à Bussy-Saint-Georges qui recrutent pour une soixantaine de restaurants compagnie en Île-de-France, celui de Lyon pour une quinzaine de restaurants.
ORGANISATION DU TRAVAIL RÉPARTITION DES RECRUTEMENTS PAR TYPE DE CONTRAT La majorité des contrats sont des CDI. Le recours au CDD est nécessaire dans les restaurants qui ont une forte activité saisonnière.
TEMPS DE TRAVAIL Le temps partiel est structurel dans l’activité de restauration rapide, qui se concentre aux heures des repas. Un tiers des équipiers sont des étudiants : le temps partiel permet de concilier emploi et études.
Répartition hommes/femmes
Répartition employés/encadrement
Répartition des salariés par âge
Global Encadrement
Moins de 18 ans (2 %)
Femmes
Hommes
De 25 à 29 ans (17 %)
De 18 à 24 ans (60 %)
De 30 à 34 ans (9 %)
De 35 à 44 ans (8 %)
De 45 à 49 ans (2 %)
50 ans et plus (2%)
58 % 42 %
81 % TEMPS PARTIEL
19 % TEMPS PLEIN
73 300 salariés en restaurant.
57 800 recrutements
en CDI.
2 927 recrutements réalisés
par les Centres de l’emploi et des métiers.
81 % CDI
19 % CDD
89 % EMPLOYÉS
11 % ENCADREMENT
53 % 47 %
60 %17 %
9 % 8 %
LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT
DURABLE 35
PLUS DE
PLUS DE
