Acteur dynamique de l’emploi en France, McDonald’s offre à sa façon et à son échelle une réponse aux enjeux de l’emploi. Plus de 80 % des restaurants sont gérés par des franchisés, qui sont totalement indépendants sur leur stratégie de ressources humaines. L’enseigne et ses franchisés partagent néanmoins les principaux enjeux sociaux et travaillent ensemble sur de nombreux sujets. La politique ressources humaines s’articule autour de trois grands axes.
Renforcer et enrichir les méthodes de recrutement et d’intégration, pour favoriser la mixité sociale et générationnelle, garantir l’égalité des chances. Les restaurants sont à la recherche de profils adaptés à l’exigence de leurs métiers : McDonald’s travaille de façon privilégiée avec Pôle emploi à partir d’une méthode de recrutement fondée sur le repérage des habiletés (méthode de recrutement par simulation).
Offrir un tremplin pour faire une carrière, en externe ou en interne, grâce à la place donnée à la promotion interne et à la qualité de la formation effectuée en restaurant et dispensée au centre national de formation. Preuve de cet engagement : 81 % des managers et directeurs adjoints ont débuté leur carrière en tant qu’équipiers.
Développer l’employabilité et valoriser les métiers. Chaque restaurant fonctionne comme une PME d’une cinquantaine de salariés. Tous les métiers y sont représentés : gestion, management des équipes, préparation des produits, accueil et service des clients, hygiène, sécurité... En matière de recrutement, le potentiel d’un candidat a toujours été considéré à égalité d’intérêt avec ses diplômes. Pour autant, les salariés qui le souhaitent sont incités à transformer leur expérience en diplôme, qui reste en France un sésame en termes de perspectives professionnelles. C’est pourquoi la dynamique collective de validation des acquis de l’expérience (VAE), initiée depuis 2004, fonctionne parfaitement chez McDonald’s.
REPÈRES
1 442 RESTAURANTS.
319 FRANCHISÉS.
PLUS DE
80 % DES RESTAURANTS SONT GÉRÉS PAR DES FRANCHISÉS.
ENVIRON
50 SALARIÉS EN MOYENNE dans chaque restaurant, qui fonctionne comme une PME.
81 % DES MANAGERS, DIRECTEURS ADJOINTS ET DIRECTEURS ont commencé comme équipiers en restaurant.
53 % DE FEMMES dans le personnel d’encadrement des restaurants.
INTÉGRER, FORMER, QUALIFIER
3 AXES STRUCTURANTS DE NOTRE POLITIQUE sociale
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La direction des ressources humaines CRÉER LES CONDITIONS D’UNE DYNAMIQUE COLLECTIVE
La mission principale de la direction RH de McDonald’s France est d’animer la politique ressources humaines de l’ensemble du réseau. Les orientations et les projets sont débattus au sein de la commission RH, composée de 10 franchisés élus par leurs pairs. Elle se réunit tous les mois et couvre un spectre assez large de sujets :
recrutement, accompagnement et développement des équipes, qualification... La direction RH accompagne le réseau de franchisés dans le développement de leurs entreprises et des collaborateurs experts des ressources humaines sont à leur disposition dans chacune des cinq directions régionales de McDonald’s France.
CAHIER REPORTING SOCIAL 2017
LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT DURABLE34
