McDonald’s France s’est engagé volontairement dans la publication d’indicateurs de développement durable dès 2012. La structure de son reporting est inspirée des directives de l’article 225 de la loi Grenelle II et permet de suivre les chiffres clés en matière de responsabilités sociale, environnementale et sociétale au niveau national et par régions. Tous les indicateurs de développement durable présents dans ce document sont issus d’un reporting développement durable global présenté sur un site dédié : Données Corporate. La liste complète des indicateurs est présentée ci-dessous, ainsi que leur correspondance avec les principaux référentiels extra-financiers.
Nos indicateurs dd et leurs référentiels
SOCIAL EMPLOI EFFECTIF ET RÉPARTITION Effectif total
G4-9 III.2.g 6.4.3 Répartition des effectifs par catégorie
LA12 III.2.g 6.4.3 Répartition des effectifs par genre
LA12 - LA1 III.2.g 6 6.4.3 Répartition des effectifs par âge
LA12 - LA1 III.2.g 6 6.4.3 Répartition des effectifs par ancienneté
III.2.g 6.4.3 Âge moyen des salariés par catégorie
III.2.g 6 6.4.3
RECRUTEMENT Nombre de recrutements en CDI sur l’année
LA1 III.2.g 6.4.3 Nombre de recrutements réalisés par les centres d’emploi et des métiers sur l’année
LA11 III.2.g 6.4.3
PROMOTIONS Nombre de promotions internes attribuées sur l’année
III.2.g 6.4.3 ; 6.4.7 Part de managers, directeurs adjoints et directeurs ayant commencé comme équipiers en restaurant
III.2.g 6.4.3 ; 6.4.7
QUALITÉ DE VIE AU TRAVAIL Rang au classement Great Place to Work
III.2.g 6.4.4 Certification Top Employeur
III.2.g 6.4.4
AVANTAGES SOCIAUX Part des agents de maîtrise et cadres disposant d’un régime de prévoyance souscrit en plus de l’Isica
LA2 III.2.g 6.4.4
ORGANISATION DU TRAVAIL CDI/ CDD Répartition CDI/CDD
III.2.g 6.4.4 ; 6.4.3
TEMPS PLEIN/TEMPS PARTIEL Répartition temps plein/temps partiel
III.2.g 6.4.4 ; 6.4.3 Répartition des temps partiels par type de contrat hebdomadaire
III.2.g 6.4.4 ; 6.4.3
FORMATION FORMATION CONTINUE Part de la masse salariale consacrée à la formation
II.A.4 6.4.7 Nombre de salariés des restaurants ayant bénéficié d’une formation au centre de formation de Guyancourt
II.A.4 ; II.A.8 6.4.7 Nombre d’heures de formation dispensées sur l’année au siège
LA9 II.A.4 ; II.A.8 6.4.7
FORMATION QUALIFIANTE ET DIPLÔMANTE Nombre de salariés diplômés de la VAE (Validation des Acquis de l’Expérience)
LA10 II.A.4 ; II.A.8 6.4.7 Nombre de certifications délivrées aux salariés de l’enseigne par la branche professionnelle depuis 2001
LA10 II.A.4 ; II.A.8 ; V.5 6.4.7
DIVERSITÉ ET ÉGALITÉ DES CHANCES HANDICAP Part des travailleurs en situation de handicap
LA12 V.1.e 6 6.4.3
INSERTION DES JEUNES Répartition des contrats aidés
6.8.5 III.2.9
ORGANISATION DU DIALOGUE SOCIAL Nombre d’organisations syndicales en présence active
V.1.a ; V.1.b 3 6.4.5
ENVIRONNEMENT MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL ECOPROGRESSTM Nombre de référents EcoProgressTM en restaurant
VI.7 8 ; 9 6.5.3 ; 6.5.4
Nombre de référents formés à EcoProgressTM VI.7 8 ; 9 6.5.3 ; 6.5.4
Nombre de connexions par semaine en moyenne au logiciel EcoProgressTM
VI.7 8 ; 9 6.5.3 ; 6.5.4
GESTION DES DÉCHETS ET DES NUISANCES VALORISATION DES DÉCHETS Nombre de restaurants ayant signé un partenariat avec leur collectivité pour la lutte contre les emballages abandonnés
VI.1 c 8 6.5.3
Tonnes de cartons de livraison recyclés en filière papetière EN23 VI.6.b 8 6.5.3 ; 6.5.4
Tonnes d’huiles de friture usagées collectées pour valorisation en biocarburant
EN23 ; EN28 VI.6.d 8 6.5.3 ; 6.5.4
Répartition par type de déchets EN23 VI.1 a 7 6.5.3
Part des déchets recyclés EN23 VI.6.d 8 6.5.3 ; 6.5.4
Part des camions circulant au B30 EN28 VI.6.d 8 6.5.3 ; 6.5.4
RÉDUCTION DES NUISANCES Part des restaurants ayant bénéficié d’un programme de réduction du bruit en cuisine
VI.6.d 8 6.5.3
Part des restaurants disposant d’un plan de propreté 8 6.5.3
Part des remorques silencieuses Piek équipant les camions de livraison
VI.6.d 8 6.5.3
GESTION DES RESSOURCES EAU Volume d’eau consommé en restaurant par client servi
EN-8 VI.1 a 7 6.5.3
Equivalent en piscines olympiques du volume d’eau économisé sur l’année grâce à l’installation d’urinoirs sans eau dans les restaurants
VI.6.b 8 ; 9 6.5.4
Nombre de restaurants équipés de récupérateurs d’eau de pluie VI.6.b 8 ; 9 6.5.4
ÉNERGIE Part des consommations électriques des restaurants couverts par l’électricité d’origine renouvelable via l’achat de Garanties d’Origine
VI.6.b 8 ; 9 6.5.4
Nombre de restaurants ayant mis en place un plan d’allumage EN-6 VI.6.b 8 ; 9 6.5.4
Nombre de kWh électriques par client servi EN-3 VI.1 a 7 6.5.4
Nombre total de pompes à chaleur installées VI.6.b 8 ; 9 6.5.4
UTILISATION DE MATIÈRES PREMIÈRES Part de fibres vierges FSC ou PEFC dans les emballages
EN2 VI.6.b 8 6.5.4
Part des emballages utilisant des ressources renouvelables VI.6.b 8 6.5.4
Part des fibres recyclées dans les emballages EN2 VI.6.b 8 6.5.4
CONSTRUCTION Part des restaurants drive construits avec ossature bois
VI.6.b
STRATÉGIE AGRO-ÉCOLOGIQUE Nombre de fermes de référence
VI.6.b 8 6.5.5 ; 6.5.6
Nombre de pratiques destinées à réduire l’impact environnemental de la production agricole déployées dans le cadre de la stratégie agro-écologique
VI.6.b 7 ; 8 ; 9 6.5.5 ; 6.5.6
LUTTE CONTRE LE RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE g eq CO2 en moyenne par client servi sur le périmètre restaurant
EN15 ; EN16 ; EN17 VI.1 a 7 6.5.3 ; 6.5.5
ÉVOLUTION DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE Évolution des émissions de GES entre 2005 et 2015 sur le périmètre restaurant
EN19 VI.1 b 8 6.5.3 ; 6.5.5
Évolution des émissions de GES entre 2005 et 2015 sur le périmètre global
EN19 VI.1 b 8 6.5.3 ; 6.5.5
Objectif de réduction des émissions de GES entre 2005 et 2020 sur le périmètre restaurant
VI.1 a 8 6.5.3 ; 6.5.5
Objectif de réduction des émissions de GES entre 2005 et 2020 sur le périmètre global
VI.1 a 8 6.5.3 ; 6.5.5
Nombre de Bilans Carbone© réalisés depuis 2005 EN15 ; EN16 ; EN17 VI.1 c 8 6.5.3 ; 6.5.5
PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ Part des approvisionnements en poisson issus de pêcheries s’engageant à respecter le référentiel MSC (Marine Stewardship Council)
VI.6.b 8 6.5.4 ; 6.5.6
SOCIETÉ CONTRIBUTION ÉCONOMIQUE ET SOCIALE AU TERRITOIRE IMPACT ÉCONOMIQUE Montant des ventes totales sous enseigne (en milliards d’euros HT)
G4-9 III.2.a
Nombre de nouveaux restaurants McDonald’s ouverts 6.8.5
Montant des achats auprès d’entreprises françaises EC 9 II.A.3 6.8.7
Montant et proportion des achats alimentaires réalisés auprès de sites français
EC 9 II.A.3 6.8.7
Montant et proportion des achats de transport réalisés auprès de sites français
EC 9 II.A.3 6.8.7
Montant et proportion des achats d’emballage réalisés auprès de sites français
EC 9 II.A.3 6.8.7
Répartition des achats par catégorie (Alimentaire ; Emballage ; Logistique ; Autres)
EC 9
Nombre de sites de production par catégorie d’achats en France
EC8 II.A.3 6.8.7
IMPACT INDIRECT EN TERMES D’EMPLOI Nombre d’emplois indirects en France (sites de production français)
EC8 II.A.3 6.8.7
IMPACT EN MATIÈRE DE DÉVELOPPEMENT RÉGIONAL Nombre de sites de production en France des fournisseurs de McDonald’s
EC8 II.A.3
Nombre de plateformes logistiques
Nombre d’agriculteurs sous contrat en amont de nos filières II.A.3
Nombre de fournisseurs de fournisseurs et autres acteurs des filières agricoles
ACTIONS DE SOUTIEN, DE PARTENARIAT, DE MÉCÉNAT FONDATION Montant des subventions accordées par la Fondation Ronald McDonald pour des projets d’aide à l’enfance (en euros HT)
EC7 II.A.1 6.8.9 Nombre de familles accueillies au sein des Maisons Ronald McDonald
EC7 II.A.1 6.8.9 Nombre de projets soutenus par la Fondation Ronald McDonald
EC7 II.A.1 6.8.9 Nombre de chambres disponibles sur l’année dans les Maisons Ronald McDonald
EC7 II.A.1 6.8.9 Taux d’occupation des Maisons Ronald McDonald
EC7 II.A.1 6.8.9
ACTIVITÉS PHYSIQUES ET SPORTIVES Nombre de restaurants qui mènent des actions locales en relation avec le sport
6.8.4
SOUS-TRAITANCE ET FOURNISSEURS POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE Nombre de fournisseurs ayant mis en place une politique environnementale
VI.6 7 6.6.6 Nombre de sites de production des fournisseurs disposant de la certification ISO 14001
EN33 VI.6 7 6.6.6 Nombre de fournisseurs ayant mis en place le tri sur au moins un de leurs sites de production
VI.6 7 6.6.6 Nombre de fournisseurs ayant réalisé une évaluation de leur empreinte environnementale
EN33 VI.6 7 6.6.6 Nombre de fournisseurs disposant d’un rapport environnemental ou de développement durable
VI.6 7 6.6.6
ÉTHIQUE ET CONFORMITÉ Part des fournisseurs ayant signé le “Code of Conduct”
G4-56 ; SO4 III.3 ; IV.3 1 ; 2 ; 4 ; 5 6.6.6
POLITIQUE SOCIALE Part des fournisseurs soumis à un audit sur leurs pratiques sociales
HR10 IV.3 ; IV.5 1 ; 2 ; 4 ; 5 6.6.6
LOYAUTÉ DES PRATIQUES PRÉVENTION DE LA CORRUPTION Part des salariés du siège suivant une formation en ligne annuelle
SO4 VII.6 10 6.6.3 Part des salariés du siège ayant signé le code éthique de McDonald’s
G4-56 ; SO4 VII.1 ; VII.2 ; VII.3 ; VII.6 ; III.3.b 1 ; 2 ; 10 6.6.3
SANTÉ ET SÉCURITÉ DES CONSOMMATEURS Nombre d’audits complets « hygiène et sécurité » effectués au sein des restaurants McDonald’s durant l’année
VIII.1 6.7.4 Nombre de points de contrôle de qualité vérifiés chaque jour en restaurant
VIII.1 6.7.4
NUTRITION POLITIQUE NUTRITIONNELLE Nombre de possibilités de menus enfants Happy Meal. Part des combinaisons du menu Happy Meal respectant les recommandations nutritionnelles liées aux besoins des enfants
6.7.4 Nombre de sachets de fruits vendus dans l’année. Part des produits permanents servis présentant leurs informations nutritionnelles directement sur leur emballage ou sur le site internet VI.2.a 6.7.2
Correspondance totale ou partielle avec les principaux référentiels extra-financiers
GRI G4 Principe directeur de l’OCDE Principe du Pacte Mondial des Nations Unies ISO 26000
www.mcdonalds-donneescorporate.fr
LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT
DURABLE 43
