LE JOURNAL DU DÉVELOPPEMENT

DURABLE 3Notre bilancarbone

Sur le périmètre élargi (émissions directes et indirectes, dont les filières amont agricoles et les déplacements des clients), une réduction de plus de la moitié de l’objectif,

soit 12% sur 20% visés d’ici 2020.

Ce chiffre doit être rapporté à la très forte proportion que représentent les produits alimentaires dans l’ensemble des émissions. La baisse de 8 % enregistrée par ce poste s’explique principalement par la diversification de l’offre (salades, fruits…) mais aussi par la mise en place de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement.

Perspectives et plans d’action : le déploiement de la stratégie agro- écologique (lire page 7) dans les principales filières d’approvisionnement doit permettre d’accélérer la réduction dans les années à venir.

Sur le périmètre opérationnel des restaurants (responsabilité directe de leur activité : énergie, emballages, déplacement des salariés…), une réduction des trois quarts de l’objectif,

soit 45% sur 60% visés d’ici 2020.

La forte diminution (-84 %) des émissions liées aux consommations d’énergie est due à l’engagement de l’ensemble des restaurants dans le plan énergie, en particulier grâce au système de management environnemental EcoProgress™ (lire page 6).

Perspectives et plans d’action : renforcer les actions liées à l’optimisation des emballages, poursuivre la recherche de carburants moins émissifs pour la logistique et le déploiement dans les restaurants du tri des emballages en salle et des biodéchets en cuisine (lire page 4).

5e BILAN CARBONE :

Dès 2005, McDonald’s France a fait de la lutte contre le changement climatique le fil rouge de sa stratégie environnementale en se fixant des objectifs à la hauteur des enjeux : réduire de 60 % les émissions de gaz à effet de serre (GES), par transaction, sur le périmètre opérationnel de ses restaurants et de 20 % sur son périmètre élargi, entre 2005 et 2020. Les bilans sont effectués tous les 3 ans par un bureau d’études spécialisé.

Sur labonne voie !

-20%

-10%

-5%

-15%

-25%

0%

2005 2008 2011 2015 20202018

-9%

-20% OBJECTIF

-2% 0

-12%-50% -40%

-30%

-20%

-10%

0%

-60%

-70%

2005 2008 2011 2015 20202018

-43,4%

-35%

-8%

-60% OBJECTIF

-45%

LES RÉSULTATS DU CINQUIÈME BILAN CARBONE®, RÉALISÉ EN 2018 :