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Comment a débuté

Expérimental   Group ?

Nous étions trois amis d ’ enfance

passionnés d ’ hospitalité . En 2007 ,

notre premier établissement

à Paris , l ’ Expérimental Cocktail

Club , a rencontré un succès

immédiat et relancé l ’ engouement

pour la mixologie en France . Puis

notre collection d ’ établissements

s ’ est agrandie , des bars à vin , des

restaurants , des hôtels , des plages ,

un lieu de music live à Londres …

Expérimental Group compte dix

hôtels à Paris , Londres , Ibiza ,

Verbier , Minorque , Venise , Biarritz ,

dans les Cotswolds … Plus une

quinzaine de bars et restaurant .

Qu ’ est - ce qui fait votre « patte » ?

On nous classe dans la catégorie

« af fordable luxury » , avec un très

beau décor sans le côté formel

des palaces . Nous avons été les

premiers à faire appel à des

architectes d ’ intérieur pour de très

petits établissements , comme le

Fisch Club et le Beef Club décorés

par Dorothée Meilichzon . Mais ce

qui nous dif férencie , c ’ est le service .

Nous ne venons pas du monde

de l ’ hospitality . Nous faisons tout

de manière sincère , nos équipes

sont passionnées , souriantes ,

l ’ ambiance est décontractée , la

sélection de produits très poussée .

L ’ of fre de restauration et de bar

est centrale , nous sommes

des épicuriens . Dans nos hôtels ,

il y a toujours un super restaurant

avec une carte des vins élaborée

et un bar sexy . Le rapport qualité

prix est imbattable .

Quels sont vos axes d ’ innovation ?

Nous sommes en évolution

constante sur les sujets

écologiques . À Ibiza , notre plage

a été la première plastic - free .

Par ailleurs , nous mettons en place

une expérience clients très

personnalisée . Ils bénéf icient

de véritables adresses « d ’ insider »

à chaque destination .

Nous pouvons organiser une partie

de pêche au petit matin avec

un pêcheur local … Plutôt que

de tomber dans le piège d ’ une carte

impersonnelle de f idélité , nous

voulons donner la sensation

d ’ être dans un lieu unique et pas

dans une chaîne .

Quels sont vos projets ?

Nous ouvrons l ’ Expérimental Roma ,

décoré par Rodolphe Parente ,

dans un bâtiment splendide , avec

un roof - top . Nous lancerons aussi

l ’ Expérimental Val d ’ Isère , avec

115 chambres , décoré par Dorothée

Meilichzon dans une ambiance

de sports d ’ hiver à la Ralph Lauren ,

un peu 70s . Nous ouvrons aussi

un bar à vin à New - York dans Flat

Iron , on n ’ arrête pas !

How did the Experimental

Group   start ?

We were three childhood friends

with a passion for hospitality .

In 2007 , our f irst establishment

in Paris , the Experimental Cocktail

Club , met with immediate success

and revived the craze for mixology

in France . Then , our collection

of establishments grew : wine bars ,

restaurants , hotels , beach clubs ,

and a live music venue in London .

The Experimental Group now

has ten hotels in Paris , London ,

Ibiza , Verbier , Menorca , Venice ,

Biarritz , and the Cotswolds ,

and it has around f ifteen bars

and restaurants .

What is your hospitality

signature   style ?

We are classif ied in the “ af fordable

luxury ” category , which makes

room for beautiful decor without

the formal side of palaces . We were

the f irst to call on interior designers

for tiny establishments , such as

the Fisch Club and the Beef Club ,

decorated by Dorothée Meilichzon .

But what sets us apart is service .

We do not come from the world of

hospitality at f irst . We do everything

sincerely ; our teams are passionate

and smiling , the atmosphere

is relaxed , and the selection

of products is very advanced .

The restaurant and bar of ferings

are central ; we are Epicureans .

Our hotels always have a great

restaurant with an extensive wine

list and a sexy bar . The value for

money is unparalleled .

What are your areas

of   innovation ?

We are constantly evolving

on ecological subjects . In Ibiza ,

our beach was the f irst plastic - free .

Furthermore , we provide a very

personalised experience .

Our customers benef it from real

“ insider ” addresses for each

destination . For example , we can

organise an early morning f ishing

trip with a local f isherman . Rather

than falling into an impersonal

loyalty card trap , we want to give

the feeling of being in a unique

place , not a chain franchise .

What are your projects ?

We open the Experimental Roma ,

decorated by Rodolphe Parente ,

in a splendid building with

a rooftop . We will also launch

the Experimental Val d ’ Isère ,

with 115 rooms decorated

by Dorothée Meilichzon in a winter

sports atmosphere à la Ralph

Lauren , with a nod to the 1970s .

We are also opening a wine bar

in New York at the Flat Iron .

We ’ re unstoppable !

↖ Cosmic Theater , Experimental Group

The Epicurean